• Площадь Независимости

Китайцы имеют славу мудрой нации, и не в последнюю очередь благодаря очень бережному отношению к пище. Природный инструмент познания мира — собственное тело — они не привыкли лишать чуткости, забивая тяжелой едой и обременяя грузной массой. Правомерно ли такое отступление, если говорить о бистро? Абсолютно. К заботе о своем организме не нужно церемониально готовиться, — это должно быть настолько органичной привычкой, чтобы, даже забежав перекусить в «Глобус», мы инстинктивно выбирали не сноп «пустых калорий», а пучок животворных витаминов. Попросту говоря, выбирали «Китайский экспресс».

Первое традиционное китайское бистро в Украине — «Китайский экспресс» — предлагает расширить гастрономические горизонты и познать целебные свойства пищи. При словосочетании «китайская еда» перед глазами в первую очередь предстает аппетитная россыпь красочных ломтиков, источающих аромат пряностей. В «Китайском экспрессе» можно попробовать салат с нежным соевым сыром тофу и пекинской капустой, салат из полезной чечевицы и йодированной морской капусты, салат со свежими овощами и фуджу — так называемой «соевой спаржей», салат «Ин-Ян», где в пресловутой гармонии сочетаются черные и белые древесные грибы — хрустящие и на вкус слегка соленые. Аккуратные пиалки с легкими супчиками — еще один без труда узнаваемый элемент китайской кухни. Попробуйте суп «Вантан» (с водорослями нори), пряный суп «По-сычуански» с грибами, тофу и куриной грудкой или нежный домашний суп с лапшой и говядиной.

Из горячих блюд не упустите возможность полакомиться курицей в томатном соусе с яркими кусочками мандаринов или рыбой в кисло-сладком соусе, рисовой лапшой с мясом или креветками, жареными свиными ушками с овощами. Несомненный фаворит бистро — манты «По-китайски», начиненные свининой или курицей, которые готовятся прямо при вас и подаются в колоритных бамбуковых коробочках. Если завершить трапезу вы предпочитаете в тон, закажите «Императорский» чай с 8-мью ингредиентами — душистыми травами и высушенными фруктами. Вся эта экзотика общедоступна, ведь за обед вы заплатите не больше 30—40 грн.

Как видно из меню, основные ингредиенты блюд бистро «Китайский экспресс» — насыщенные белком соевые продукты, которые легко усваиваются и не содержит холестерина, вызывающего проблемы с весом и преждевременное старение. Фуджу (пленка, снятая с соевого молока), тофу (соевый творог) обладают высокой пищевой ценностью, а богатство вкуса блюд создает обилие кисло-сладких соусов и острых специй. Традиционная культура Востока — рис — используется не только как крупа, но и в виде муки для приготовления лапши, весенних блинчиков, домашних пельменей и мантов. Горячие блюда готовятся молниеносно, что позволяет им сохранить естественный цвет, вкус и запах. При этом все, что в считанные секунды окажется на вашей тарелке, готовится на ваших же глазах. Следить за артистичными движениями профессиональных поваров из Китая — отдельное удовольствие. То, как они ловко жонглируют калейдоскопом нестандартных продуктов, еще сильнее разжигает любопытство и желание попробовать все.
Привычка хвататься за гамбургер при первых же признаках голода исходит от гегемонии агрессивной рекламы и элементарной боязни непознанного. Кухня, предлагаемая «Китайским экспрессом», несомненно передает специфику китайской кухни, но все же она адаптирована под вкусы украинца. Ее традиционность остается в характерной насыщенности вкусовой гаммы, в сохранении ценных веществ продуктов, минимально «замученных» тепловой обработкой. Тонкие, изящные, почти ювелирные китайские блюда давно стали узнаваемым трендом во всем мире. Впустите и вы эту легкую и полезную экзотику в свою повседневность, ведь кому же из нас посреди рабочей недели помешает свойственная китайцам психическая уравновешенность и феноменальная работоспособность?

• до 100 грн.