• Арсенальная

il Molino переводится с итальянского как «водяная мельница». Здесь выпекается пицца, традиционная для южного побережья Италии.

Формула идеальной пиццы заключается в правильном подборе составляющих итальянской пиццерии.

1. Пиццайоло. Pizzaiolo (итал.) — повар, выпекающий пиццу. Пиццайоло il Molino — сеньор Franco Pisciottano — прибыл в Киев из итальянского городка Santa-Maria-di-Castellabate, что в провинции Кампанья. Ему 46 лет, из которых 25 посвящено совершенствованию искусства выпекания пиццы. Принцип пиццайоло il Molino — «abbinamento», что означает искусство смешивания различных ингредиентов.
2. Дровяная печь от именитого итальянского производителя Stefano Ferrara Allestimenti. Она построена из камня со склонов Везувия по старинным неаполитанским традициям. Ее размеры — 160 см x 160 см, высота — 137 см. Вес составляет 2,5 тонны. В такой печи может выпекаться до 8 пицц одновременно. Stefano Ferraro Allestimenti производит печи исключительно для выпекания пиццы. Клиенты компании — лучшие пиццерии мира, сертифицированные D.O.C. — Ассоциацией производителей пиццы, Неаполь, Италия.
3. Идеальный сорт муки для пиццы. В il Molino «farina per la pizza» («мука для пиццы» — итал.) поставляется прямо из Неаполя. Производитель — Molino Caputo. Компания образована в 1924 году и с тех пор превратилась из маленькой семейной мукомольни в мирового экспортера муки. Пиццайоло il Molino сеньор Pisciottano использует лучший для пиццы сорт «00 Pizzeria». Такая мука производилась на водяных мельницах (il Molino) и уже несколько веков используется итальянцами для приготовления пиццы.

Мука, мельницы и мешки — акцент интерьера новой пиццерии. Центральная деталь зала в il Molino — каменная дровяная печь. Классические столы светлого дерева окружают мягкие удобные диваны и модерновые стулья, стилизованные под мешки с мукой. Стены пиццерии декорированы рисунками и старинными фото водяных мельниц — символа il Molino.

В il Molino — более 25 видов пиццы, выпеченной в дровяной печи, а также лучшие образцы блюд итальянской кухни: паста, ризотто; изысканные салаты и закуски; оригинальные итальянские десерты.

Современный комфортный интерьер, удобное расположение в самом сердце Печерска и вместительная парковка, — и самое главное — совершенный вкус пиццы, испеченной в дровяной печи итальянским мастером-пиццайоло — это il Molino, настоящая итальянская пиццерия!

• до 100 грн.
• от 100 грн. до 200 грн.